Da bi svojim strankam zagotovili najvišjo možno raven varnosti hrane, so vodilni trgovci na drobno vzpostavili zahteve ali kodekse ravnanja glede preprečevanja in odkrivanja tujkov.Na splošno so to izboljšane različice standardov, ki jih je pred mnogimi leti vzpostavil British Retail Consortium.
Enega najstrožjih standardov varnosti hrane je razvil Marks and Spencer (M&S), vodilni trgovec na drobno v Združenem kraljestvu.Njegov standard določa, kakšno vrsto sistema za zaznavanje tujkov je treba uporabiti, kako mora delovati, da se zavrnjeni izdelki odstranijo iz proizvodnje, kako naj sistemi varno »odpovejo« v vseh pogojih, kako naj se revidira, katere evidence je treba hraniti. in kakšna je med drugim želena občutljivost za različne velikosti zaslonk detektorja kovin.Določa tudi, kdaj je treba namesto detektorja kovin uporabiti rentgenski sistem.
Tujke je težko najti s konvencionalnimi postopki pregledovanja zaradi njihove spremenljive velikosti, tanke oblike, materialne sestave, številnih možnih orientacij v paketu in njihove svetlobne gostote.Detekcija kovin in/ali pregled z rentgenskimi žarki sta dve najpogostejši tehnologiji, ki se uporabljata za iskanje tujkov v hrani.Vsako tehnologijo je treba obravnavati neodvisno in temeljiti na specifični uporabi.
Zaznavanje kovin v hrani temelji na odzivu elektromagnetnega polja na določeni frekvenci v ohišju iz nerjavečega jekla.Vsaka motnja ali neravnovesje v signalu se zazna kot kovinski predmet.Detektorji kovin za živila, ki so opremljeni s tehnologijo Fanchi Multi-scan, operaterjem omogočajo izbiro nabora do treh frekvenc od 50 kHz do 1000 kHz.Tehnologija nato zelo hitro pregleda vsako frekvenco.Zagon treh frekvenc pomaga, da je naprava skoraj idealna za odkrivanje katere koli vrste kovine, na katero bi lahko naleteli.Občutljivost je optimizirana, saj lahko izberete optimalno frekvenco za vsako vrsto zadevne kovine.Posledica tega je, da se verjetnost odkrivanja eksponentno poveča in število pobegov se zmanjša.
Rentgenski pregled hranetemelji na sistemu merjenja gostote, zato je mogoče v določenih situacijah zaznati nekatere nekovinske onesnaževalce.Rentgenski žarki gredo skozi izdelek in slika se zbere na detektorju.
Detektorji kovin se lahko uporabljajo pri nizki frekvenci z izdelki, ki vsebujejo kovino v svoji embalaži, vendar bo v večini primerov občutljivost precej izboljšana, če uporabimo sisteme za zaznavanje rentgenskih žarkov.To vključuje pakete z metalizirano folijo, pladnje iz aluminijaste folije, kovinske pločevinke in kozarce s kovinskimi pokrovi.Rentgenski sistemi lahko zaznajo tudi tujke, kot so steklo, kost ali kamen.
Ne glede na to, ali gre za detekcijo kovin ali pregled z rentgenskimi žarki, M&S za izpolnjevanje osnovnih zahtev zahteva naslednje sistemske funkcije.
Osnovne funkcije skladnosti tekočega sistema
● Vsi sistemski senzorji morajo biti varni pred izpadi, tako da so, ko odpovejo, v zaprtem položaju in sprožijo alarm
● Samodejni sistem zavrnitve (vključno z zaporo jermena)
● Pakirajte registracijsko fotografijo na vhodu
● Koš za zavrnitve, ki ga je mogoče zakleniti
● Popoln prostor med točko pregleda in zabojnikom za zavrnitev, da se prepreči odstranitev kontaminiranega izdelka
● Zaznavanje potrditve zavrnitve (zavrnitev aktivacije za sisteme navlečnega pasu)
● Obvestilo o polnem košu
● Časovni alarm za odprt/odklenjen koš
● Stikalo za nizek zračni tlak z ventilom za izpust zraka
● Stikalo na ključ za zagon linije
● Snop svetilk z:
● Rdeča lučka, kjer sveti/sveti, označuje alarme, utripajoča pa označuje, da je posoda odprta
● Bela lučka, ki označuje potrebo po preverjanju kakovosti (funkcija programske opreme za revizijo)
● Alarmna hupa
● Za aplikacije, kjer se zahteva višja raven skladnosti, morajo sistemi vključevati naslednje dodatne funkcije.
● Senzor za preverjanje izhoda
● Dajalnik hitrosti
Podrobnosti varnega delovanja
Za zagotovitev pravilnega pregleda celotne proizvodnje morajo biti na voljo naslednje varnostne funkcije za ustvarjanje napak ali alarmov za obveščanje operaterjev.
● Napaka detektorja kovin
● Zavrni potrditveni alarm
● Alarm za zavrnitev polnega koša
● Alarm za zavrnitev odprtega/odklenjenega koša
● Alarm za okvaro zračnega tlaka (za zavrnitev standardnega potisnega in zračnega piha)
● Alarm za zavrnitev okvare naprave (samo za sisteme uvlečnega tekočega traku)
● Izhod Preverite zaznavanje paketa (višja raven skladnosti)
Upoštevajte, da morajo vse napake in alarmi vztrajati tudi po ciklu napajanja in samo vodja QA ali podoben uporabnik na visoki ravni s stikalom na ključ bi jih moral lahko odpraviti in znova zagnati linijo.
Smernice za občutljivost
Spodnja tabela prikazuje občutljivost, ki je potrebna za skladnost s smernicami M&S.
Občutljivost 1. stopnje:To je ciljni razpon velikosti preskušancev, ki jih je treba zaznati glede na višino izdelka na tekočem traku in uporabo detektorja kovin ustrezne velikosti.Pričakuje se, da je za vsako živilo dosežena najboljša občutljivost (tj. najmanjši testni vzorec).
Občutljivost 2. stopnje:To območje je treba uporabiti le, če so na voljo dokumentirani dokazi, ki kažejo, da velikosti preskušancev znotraj območja občutljivosti 1. stopnje ni mogoče doseči zaradi velikega učinka izdelka ali uporabe embalaže iz metalizirane folije.Ponovno se pričakuje, da se za vsako živilo doseže najboljša občutljivost (tj. najmanjši preskusni vzorec).
Pri uporabi detektorja kovin v območju 2. stopnje je priporočljiva uporaba detektorja kovin s tehnologijo Fanchi-tech Multi-scan.Njegova prilagodljivost, večja občutljivost in povečana verjetnost zaznavanja bodo prinesli najboljše rezultate.
Povzetek
Z izpolnjevanjem »zlatega standarda« M&S ima lahko proizvajalec hrane zagotovilo, da bo njihov program inšpekcijskih pregledov izdelkov zagotovil zaupanje, pri katerem večji trgovci na drobno vedno bolj vztrajajo zaradi varnosti potrošnikov.Hkrati njihovi znamki zagotavlja tudi najboljšo možno zaščito.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
Čas objave: 11. julij 2022